Mi aceh

Aku & suamiku tergila gila mi aceh yg di blok m deket terminal busway. Saat ide bikin mi aceh ini terjadi pas hujan2 pula... Waaah cemunguuuudh bikinnya. Ada beberapa yg gak tersedia di dapur, yaah... Yg ada aja deh dibuat gantinya.

Mi aceh:

bumbu tumis:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabe gede
3 cabe rawit
3 biji kapulaga, dicemplungin doang gak ikut dialusin
1/4 sdt jinten
1/2 sdt merica
smua dialusin kecuali kapulaga


mi basah yg gendut2 ato mi telur direbus, airnya dibuang
2ons/ lebih malah enak daging sandung lamur ato daging kambing potong2 dadu lemaknya ikutin
2 batang daun sledri
1 buah tomat diptong jadi 8 potong
2 sdm maizena dilarutkan pake air 5 sdm ampek larut gak ada gumpalan
1 ons toge panjang
bawang goreng sesukanya 

acar timun & bawang

Pelengkap:
- acar timun & bawang
--> bwg merah & cabe rawit ijo direndem
air panas, cuka 2 tetes, gula 1 sdm.

-emping goreng






caranya:

tumisan bumbu & sutil gosong :D

 1. Tumis bumbu tumisan n kapulaga
                                                                                                          
     

daging dimasukkan ke tumisan

2. masukkan daging yg dah dipotong tadi                                                    

 

 




3. ditambahin air ampek mendidih dan wajan ditutup api dikecilin, tunggu aja ampe dagingnya empuk.
4. udah empuk dan airnya dah berkurang masukin tomat potongan, tomat dah matang, masukkan larutan maizena sambil   diaduk aduk, mendidih, matikan api.
5. kalo mau dihidangkan di piring masukin toge yg udah dicuci bersih, sledri, mi telor ato mi yg gendut2 yg udah di rebus air panas dan airnya dibuang, minya di tata di piring.
6. siram kuah kentel tadi secukupnya, hidangkan pake emping n acarnya...taburin bwg goreng
*brubung gak ada emping, hehehehe ganti ama krupuk gado2 (maksaaaaa cuuiii...)

......tadaaaaa....niih mi acehnya...

* yoliiiiii jangan pernah komen gak enak yaaak hehehehe